|
|
Kessel's Potje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr kalkoenfilet in dunne reepjes
3 grote aardappelen
3 uien
3 winterwortelen
1 prei
1 pond champignons
1 ons tauge
1 blik tomatenblokjes
Chinese vijf kruiden poeder
Zout, ketjap, tuinkruiden, sambal
Olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en kook ze gaar.
Bak in een wok de kalkoenfiletreepjes in olijfolie bruin en strooi er onder het bakken Chinese vijf kruiden poeder onder. Als het vlees bijna gaar is voeg een scheutje ketjap naar smaak toe.
Schep het vlees in een kom, en smoor in de wok de in blokjes gesneden uien, de in smalle reepjes gesneden wortel en de in ringetjes gesneden prei. Voeg onder het smoren zout, tuinkruiden en ketjap toe. Als de wortelen beetgaar zijn, voeg de gegaarde aardappelblokjes toe.
Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in een aparte pan gaar. Voeg zout en ketjap naar smaak toe.
Leg de tauge in een vergiet en overgiet het met kokend water.
Doe nu alle ingredienten inclusief het kookvocht bij elkaar in een grote pan en voeg er het blik tomatenblokjes bij.
Laat alles nog 10 minuten op een zacht vuur sudderen en maak het gerecht op smaak af met sambal, ketjap en eventueel wat bouillonpoeder.
|
|
|